En el Festival, Florinda Coy demuestra la confección de embutidos tradicionales de Sutamarchán en el Altiplano Andino. Mientras Florinda preparaba los embutidos en el escenario de la cocina, los ahumaba a la intemperie aprovechando las brazas de las demostraciones del asado llamado mamona.
La preparación de longaniza con Florinda Coy