José Alexander Salazar posa con JuanValdez, el reconocido personaje del café colombiano de la marca que lleva el mismo nombre.
Foto de Cristina Díaz-Carrera, Smithsonian Institution
José Alexander Salazar habla con el público sobre el tipo de maquinaria que se utiliza en la producción de café.
Foto de Michelle Arbeit, Smithsonian Institution
José Alexander Salazar Tapiero.
Photo courtesy of Embassy of Colombia in Washington, D.C.
José Alexander Salazar viene de una familia de caficultores. Ha acumulado un vasto caudal de información sobre como cosechar y procesar el café bajo la instrucción de su padre y luego a través de sus estudios en ciencias agrícolas en la Universidad del Quindío. Actualmente es investigador con la Federación de Caficultores.
"El café hace parte de la cultura de uno, es con lo que uno se crió y con lo que uno ha vivido, con lo que uno ha comido y se ha vestido, y lo que soy se lo debo en parte al café, a mi padre, un caficultor".
